전체 글6 한국 음식<잡채> 소개 및 종류, 만드는 법 1. 한국 음식 소개 잡채(Japchae)는 고기와 각종 야채(양파, 당근, 시금치) 그리고 목이버섯 등을 기름으로 볶은 뒤 삶은 당면에 간장 양념을 하여 같이 볶아 내는 요리이다. 마지막에는 참기름을 살짝 넣고 버무려서 풍미를 더 해준다. 쫄깃쫄깃한 당면과 야채와 고기 그리고 자극적이지 않은 양념의 조화로 많은 사랑을 받는 한국의 대표 국민 요리이다. 사랑받는 음식인 만큼 명절상, 생일상, 잔칫상에 빠지지 않고 올라가는 음식 중 하나이다. 잡채는 당면을 주재료로 하여 각종 야채와 고기를 함께 볶아 낸 음식인 만큼 쉽게 상하기 때문에 가능하면 빨리 먹는 것이 좋다. 냉장고에 별도로 보관하면 길게 먹을 순 있지만 당면의 특성상 차가워지면 면이 딱딱해 지고 꼬불꼬불해져 맛이나 식감이 급격히 떨어진다. 프라이.. 2024. 4. 4. 한국 음식<불고기> 소개 및 종류, 만드는 법 1. 한국 음식 소개 불고기(KOREA BBQ / BULGOGI)는 돼지고기 또는 소고기를 간장을 기본으로 하는 양념에 재운 뒤 불에 구워서 먹는 음식으로 세계적으로 가장 선호하는 한국 음식 중에 하나이다. 불고기는 한국 음식에서 느낄 수 있는 특유의 강한 향미 대신 짭짭하고 달콤한 맛이 나며 불 맛 까지 더해져 남녀노소, 어른, 아이 할 것 없이 즐길 수 있으며 특히 처음 한국 음식을 접하는 외국인들도 거부감 없이 맛볼 수 있는 음식이다. 불고기는 보통 소고기로 만든 것을 불고기라고 칭하는 편이다. 한국에서는 돼지고기 보다 소고기를 더 높게 생각하기 때문에 귀한 음식으로 생각하는 경향이 있다. 그래서 손님상에는 불고기가 빠지지 않는 편이며, 소중한 사람에게 불고기를 선물하기도 한다. 불고기 시작에 대한.. 2024. 4. 4. 이전 1 2 다음
